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再不發文,中秋都要過了! 今年試了不少特別的應節食品。其中最特別的就是 Hami Bakery 的中秋特別macaron~~ 一set 有 牛奶朱古力味兔仔x4 、 黑糖蕃薯味月餅x2、黃糖奶黃月亮x1 ,非常別緻!口感也就是一貫的蝦米出品,外表脆脆的,內裡鬆軟而有彈性,...


再不發文,中秋都要過了!

今年試了不少特別的應節食品。其中最特別的就是Hami Bakery 的中秋特別macaron~~
一set 有牛奶朱古力味兔仔x4黑糖蕃薯味月餅x2、黃糖奶黃月亮x1,非常別緻!口感也就是一貫的蝦米出品,外表脆脆的,內裡鬆軟而有彈性,不怕很易碎。



我最喜歡的是黑糖蕃薯味月餅, 大約是2吋的大小吧, 還擠上了美美的花紋, 看著都覺得賞心悅目!不過不太吃得出蕃薯味,卻吃到有薑味,真是奇之怪哉(笑)。小兔兔樣子的macaron也應該是只此一家,非常可愛。牛奶味雖一向不為我所喜,但這小兔兔怕是已經戒奶好一段時間,奶膻味並不濃,幾好吃的。

Hami Bakery 的出品一向水準穩定,而且有不少市面上沒有出售的特別味道如桂花、洛神花、迷迭香紅椒芝士等等。偶爾還有一些特別造型macaron像鬆弛熊,三眼仔,3吋巨大macaron等,而且在大時大節都會推出一些特別限定版本,真是又好吃又好玩。
 
如果有興趣想試試Hami 的出品,就先上facebook 和hami 做了朋友然後留意她的動向,當她推出產品時趕快排隊就是了。一般交收都會在旺角地鐵站進行,很方便啦~


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咸蛋黃?不不不,此乃榛子蓉!

這個朱古力月餅來至海港城海運大廈的Venchi。老是聽人說這家店的gelato很出名很好吃,但價格並不便宜,所以一看到有團購推出就毫不猶豫地買了(果然是非常嘴饞)。這盒月餅是團購裡的捆綁消費。

雖說是月餅,事實是它一整個都是朱古力。而且感覺好硬,朱古力並不算香濃。反而盒子裡的咖啡朱古力和黑朱古力更要好吃。

 包裝好華麗啊!

Venchi Chocolate
地址 : 尖沙咀海港城海運大廈G樓A16號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=51625

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這個中秋有食神,有同事掏腰包買了另一家非常出名的朱古力專賣店VERO的朱古力月餅給我們!非常的感動啊謝謝你~!

盒子非常考究而且是很貴氣的紫色!感覺蠻有氣派的。而且每顆月餅都有獨立包裝,買了回家可以慢慢一個個開來吃,很是衛生方便。

小小的一顆重35g,和venchi 不一樣,它的確是包了一層牛油餅皮,無論外觀還是口感上都更貼近傳統月餅。餅餡則是精髓所在,把香滑的奶黃混入了VERO經典70%黑朱古力,味道複雜而有趣。可惜的是它的奶粉味有點重,似乎有點搶了朱古力的風頭。

Vero Chocolates
地址 : 中環德輔道中12-16號置地廣場2樓236號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49147

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今年只吃了一家冰皮月餅,就是東海堂的小兔子月餅。也是超好的同事請的~非常開心呢。
東海堂的冰皮月樣子可愛而且有好多味道,而且大部分都是「流心xx」。像流心鳳梨、流心藍莓、流心蘋果、流心柚子等等。不過都不是很流心就是了。不過管它呢!味道好便可以了~

由於冰皮月餅的外皮以糯米粉麵粉製成,不需要經過烤焗;而且內餡一般都棄蓮蓉而取豆蓉,口感清爽,對健康的負擔也少一點。所以近年都愈來愈多人喜歡吃呢~

雖然我本人是傳統的擁護者,但也不得不佩服冰皮月餅的花樣之多,實在令人眼花燎亂!


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不管怎麼說,內容怎樣變,月餅都是很頗不健康的食物。雖說一年只吃那麼2、3個星期,大家也要注意進食的份量噢!最好每次都配以一壺上佳靚茶以消脂解膩,就更為完美了!

喂,出黎食飯/飲野/傾計丫!

喂,出黎食飯/飲野/傾計丫!


中秋佳節,人人食得最多的一定是月餅。這個應節食品可是中華文化的傳統風俗呢!而在香港,就以蓮蓉為餡兒的廣式月餅、香酥軟滑的奶黃月、和清爽不膩的冰皮月餅最為大眾所喜愛。本人呢,是一個不折不扣的潮州妹,所以呀,最愛的還是 百合芋泥餅。 在香港有售賣這種傳統月餅的地方其實不多,而最好吃...


中秋佳節,人人食得最多的一定是月餅。這個應節食品可是中華文化的傳統風俗呢!而在香港,就以蓮蓉為餡兒的廣式月餅、香酥軟滑的奶黃月、和清爽不膩的冰皮月餅最為大眾所喜愛。本人呢,是一個不折不扣的潮州妹,所以呀,最愛的還是 百合芋泥餅。

在香港有售賣這種傳統月餅的地方其實不多,而最好吃的就是位於九龍城的 貴嶼和記隆餅家 了。小時候老是以為裡面有百合,覺得好討厭而不肯吃。但是一次嚐試之後我就深深的愛上那香甜的芋泥餡兒。而 "裡面有百合"就成為了一個小小的笑話,因為所謂「百合」其實只是這種酥皮的名稱而已。各位看官不妨細心留意上圖,可以看到它的酥皮造形是旋渦形,由中心向外擴散。一層一層的拆開及覆合的酥皮,美名「拆合」,又名「百合」!

為了切得漂亮,我故意把百合芋泥餅放入雪櫃過了一晚定型。只可惜把美美的蛋黃也雪得乾了。為了避免各位誤會,還是讓大家看看貴嶼仔所選用的蛋黃是多靚!


未入過雪櫃的百合芋泥餅是最好吃的。一來芋泥沒有被雪實,口感綿軟滑膩,芋味香濃, 薄 薄的百合酥脆香口,加上蛋黃所逼出來的油,嘩,那種滋味令我一年有十一個月都在等吃這款月餅!

但香港的秋天其實不那麼涼,月餅不放雪櫃又怕它壞。如果想吃的時候滋味一點,就應用焗爐稍焗一下,口感可以回復八成,蛋黃也可變回油油的樣子~聽家中長輩說,其實還可以用電飯煲加熱,聽聞效果很不錯的。

若果使用微波爐呢,只可以叮10-20秒,但一個不小心叮得太久,芋泥會因為太熱而變成一坨,走晒樣,百合也會韌韌的,平白浪費了大好一舊芋泥餅!(經過多番失敗之後,我得出的結論是,1/6個月餅叮15秒是蠻不錯的。再大舊一點,很容易外邊已經變形,但內部還是凍的!)

另外一個方法就是,哈哈,快快把手上的芋泥餅吃掉,再去九龍城再買過!嶼和記隆只在九龍城有舖頭,而店舖後就是他們的工場。因為實在好吃,供應期間真是超多人來買!所以所有芋泥餅都是每天即製的!又怎可能不好吃呢!

百合芋泥餅 (HK$61/個);雙黃百合芋泥餅 (HK$71/個)

 懷舊紙盒裝(比鐵盒環保得多!)


另外一個只在中秋前供應的食品是綠豆沙糕(HK$70)。因為太嘴饞了所以照片欠奉...
綠豆沙糕採用了潮州人另一樣至愛--綠豆作原料,做成扁扁的一個大圓形,味道清香可口富有豆香,爽口,又略略帶點沙沙的,凍食超棒!只是它比芋泥餅天不經放,雪兩天之後表面就會變得硬硬的... 綠豆沙糕是素食,素食者也可以吃喔!

貴嶼和記隆餅家
地址 : 九龍城城南道59號地下
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=19226


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位於上環另一個熟食市場的 曾記粿品 也有賣芋泥月。今年才第一次有機會試食。它的價格相宜得多,兩個芋泥月(無黃)才賣 HK$70。不過它們的酥皮要厚身一點,油味也重一點。芋頭餡質感也沒貴嶼的軟,而且似乎加入了某些香料,芋味相對較弱。為一優勝的地方是它沒有那麼甜,適合怕甜之人。

不過因為價錢差得遠,還是可以一試的。


曾記粿品
地址 : 上環皇后街1號皇后街熟食市場8號檔
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12744


**本文中所標示的乃 2012年價格**

2012.09.21 今日終於和同事來到一試Limehouse。這家位於船街的小店有著米白的外牆,配上木門木窗和帶有Vintage味的店子招牌,處處透出一股優閒淡雅的鄉村英倫風。不過似乎保養不宜,它的外觀已經有點殘破,店名甚至已經甩色剝落,平白多了那麼一點滄桑感! 推薦...

2012.09.21

今日終於和同事來到一試Limehouse。這家位於船街的小店有著米白的外牆,配上木門木窗和帶有Vintage味的店子招牌,處處透出一股優閒淡雅的鄉村英倫風。不過似乎保養不宜,它的外觀已經有點殘破,店名甚至已經甩色剝落,平白多了那麼一點滄桑感!

推薦指數:8/10

聽友人說起做 Crème brulee  失敗了,才發現自己從未做過此物。(它的近親雞蛋布甸卻算是我的一個拿手小點。)仔細一看,網上 Crème brulee 的食譜可謂五花八門!雖然基本材料都是牛奶、忌廉、雞蛋、糖,不過比例都不盡一樣。看似容易,但聽聞失敗率頗高噢。可見此甜點...


聽友人說起做 Crème brulee  失敗了,才發現自己從未做過此物。(它的近親雞蛋布甸卻算是我的一個拿手小點。)仔細一看,網上 Crème brulee 的食譜可謂五花八門!雖然基本材料都是牛奶、忌廉、雞蛋、糖,不過比例都不盡一樣。看似容易,但聽聞失敗率頗高噢。可見此甜點是易學難精,要調製出自己喜歡的口感除了多試多做之外,似乎也沒有別的辦法了。

放心,我盡量不會做劇透。 這故事發生在民國時期。在一間兵工廠內一名少女被誣衊偷走了一批子彈後被殺害,事隔半個月,相關人士一個一個地被射殺,現場卻找不到子彈頭。第三小隊隊目郭追(謝霆鋒 飾)及新任的警政官松路東(劉青雲 飾) 聯手調查,結果如何,就有待各位入場觀看了。 ...





放心,我盡量不會做劇透。
這故事發生在民國時期。在一間兵工廠內一名少女被誣衊偷走了一批子彈後被殺害,事隔半個月,相關人士一個一個地被射殺,現場卻找不到子彈頭。第三小隊隊目郭追(謝霆鋒 飾)及新任的警政官松路東(劉青雲 飾) 聯手調查,結果如何,就有待各位入場觀看了。

偵探片一般來說都已經拍爛了。從Christina Aguilera的小說,到sherlock holmes,甚至是金田一,柯南,我猜大部分人都已經建立了一定的推理能力。如果想在情節發展、解迷上令觀眾拜伏留下深刻印象那幾乎是不可能的事。不過若只看此片電影的劇情推進,也會覺得導演處理得非常好,節奏鬆緊有致。在雲霧中摸索尋找事情真相之餘,也適當地加入了些少感情線,略略沖淡一下那極重的剛陽味。


不過話說回來,這部戲吸引我眼球的地方,不在於劇情的發展,而是在於每個場景佈置及拍攝角度、手法,以及演員們那些經過精心的設計的造型。


一向都非常喜歡劉青雲。他決不是一個靚仔,但卻很有紳士的風度。再加上他這一身的衣物,更加突顯了角色的沉穩內斂,注意力強的性格。而且我很愛他在此片中那略帶木訥地和眾人保持距離的感覺。
圖中所在地乃是我最喜歡的一個場景--松路東的新辦公室,也是一個缺乏打理的檔案室。雖然絕對是被玩弄了,不過松路東很豁達地表示,這些都是寶,很適合他。果真是魅力非凡令人心折~(純小fans 盲目支持)


謝霆鋒當然還是用他那永恆的不羈瀟灑造型。
圖中所在地乃是最重要的場景--兵工廠。在這裡發生的故事都是灰灰暗暗的沒有任何色彩 ,給人沒有未來沒有希望,很可以感覺到工人們的惶恐不安,感覺蠻沉重的。


丁老闆,我也知道這是劇情需要,不過你老這個形象真的太討厭了吧!活脫脫就是那些吃人不吐骨的大商家!廖啟智的演技一向都得到很多人的肯定,今次也不例外把丁老闆演活了。只看得我咬牙切齒,幾乎沒想撲上去打他兩拳壓壓他的囂張!


女角方面有兩大一小
江一燕 所飾演的角色給人震撼感!她應該是全片最聰明的一個人,也只有她的角色可以和 松路東 作心靈上的交流。冷面之下所隱藏的是曖昧、神秘、絕望,不禁想讓人知道更多她的事,她和松路東的事,她的未來,她的一切!不過片中實在無法加插,不知會否有第二集可以著墨多點在她身上呢。

楊冪 小雲雀
這個角色呢,給我的感覺不太深刻。更加覺得,一說到她的事整個故事時,劇情就會拖慢一點點。在松路東和女囚之間只讓人隱約感覺到的感情比較之下,小雲雀和郭追的愛情說得很明白,張力卻反而不及了
不過楊冪這個形象非常的新鮮。一開始我都不太認得出她!


yumiko 法醫
她出場的那一部分讓我想起了美劇Fringe的Dr. Bishop (不過她不是那麼聰明有用)

不止這一部分,電影不少地方都會令人聯想起別的電影。像最後的爆破場面用了慢動作去處理,手法與Sherlock Holmes: A Game of Shadows如出一撤。甚至配樂,也帶了Sherlock Holmes的影子。不過,這可不會減低整部戲的觀賞價值!


電影預告



製作特輯


加班之後,有甚麼重要得過吃一頓好的? 不過一個人吃飯,總是很不方便。 不方便在,有些餐廳真的不適合一個人去,太寂寞了,面子掛不住。 不方便在,有些菜式不預計由一人全部吃掉,實在太大份了。 不方便在眼闊肚窄,明明心裡知道,喂,夜啦,吃那麼多會好胖的;但是看到菜單上林林總...


加班之後,有甚麼重要得過吃一頓好的?

不過一個人吃飯,總是很不方便。
不方便在,有些餐廳真的不適合一個人去,太寂寞了,面子掛不住。
不方便在,有些菜式不預計由一人全部吃掉,實在太大份了。
不方便在眼闊肚窄,明明心裡知道,喂,夜啦,吃那麼多會好胖的;但是看到菜單上林林總總的前菜主菜甜點飲品,卻總想染指。

Watch "周國賢 - So Into You (張氏情歌英文版)" on YouTube 好一首讓我聽得打冷震的demo! 之前聽過eason 的"張氏情歌"我並不很中意,覺得歌詞粘糊糊的很不爽快,感覺懦弱非常。因此很快就忘記...


Watch "周國賢 - So Into You (張氏情歌英文版)" on YouTube

好一首讓我聽得打冷震的demo!

之前聽過eason 的"張氏情歌"我並不很中意,覺得歌詞粘糊糊的很不爽快,感覺懦弱非常。因此很快就忘記了這歌。

有次一位友人在臉書上post 了周的demo, 相較之下歌詞直接,歌者更容易投放感情,再加上周國賢那獨得的沙聲,輕易就擊中了我心靈! 因為兩首歌的路線完全不一樣,我根本沒意識到它們是同一首歌lol (直至我認真地看youtube 短片 title)

感覺上被浪費了,哈哈
被愛得如此聲嘶力竭,嘩,誰不想有呢?

一個癱瘓的有錢白人,和一個剛出獄的黑人,之間可以有甚麼火花呢? 這是一個真人真事改編的故事。全身癱瘓的Philppe (法司華古飾)聘請了曾犯事的Driss (奧馬司飾)做他的私家看護一起生活,性格地位雖然南轅北轍,卻意外的合拍,更結成好友。在這段友誼之中,他們互相影響,P...

一個癱瘓的有錢白人,和一個剛出獄的黑人,之間可以有甚麼火花呢?


這是一個真人真事改編的故事。全身癱瘓的Philppe (法司華古飾)聘請了曾犯事的Driss (奧馬司飾)做他的私家看護一起生活,性格地位雖然南轅北轍,卻意外的合拍,更結成好友。在這段友誼之中,他們互相影響,Philppe找到了快樂,Driss也從新賺回了家人的原諒。

這麼一個故事,說起來簡單,但如何拍才是一大難題。導演Olivier Nakache 與Eric Toledano並沒有花太多筆墨去描寫Philppe如何的慘去賺觀眾的淚水,反而112mins 裡起碼有100mins都是在發放笑蛋!笑中雖是有淚,但卻給人正面樂觀之感。

非常值得一看!

不知道大家喜不喜歡吃飯? 我媽媽是那種一天沒飯下肚子會難過得發脾氣的人。外出吃飯一定會叫碟頭飯、咖哩飯、石窝飯,叫餸也得叫一碗靚仔。如果去西方國家旅行啊,嘖嘖,真的會要了她小命!但身為女兒的我卻算是個頂討厭吃飯的人。外出吃東西都是先考慮了肉類(好個食肉獸),然後想甜點飲品,要...

不知道大家喜不喜歡吃飯?

我媽媽是那種一天沒飯下肚子會難過得發脾氣的人。外出吃飯一定會叫碟頭飯、咖哩飯、石窝飯,叫餸也得叫一碗靚仔。如果去西方國家旅行啊,嘖嘖,真的會要了她小命!但身為女兒的我卻算是個頂討厭吃飯的人。外出吃東西都是先考慮了肉類(好個食肉獸),然後想甜點飲品,要飽肚會想吃三文治,麵,薯蓉,甚至是蛋糕。嘿嘿,反正不會叫飯。

不過呢,就算我這麼一個人來到德美,也會乖乖地挑個飯。原因?這裡的飯太好吃了!!!



推薦指數:10/10

2012.09.10 今天再一次來到Nightingale,不過不再是一個人,而是帶了5位同事一行人來。 已經是第二次來,我們採取了另外一條路線兜少了路,感覺更近了。 而且在中午前也打來向店家先下了order, 以免短短一小時的午餐有甚麼差錯,那就不夠完美了! 今次的...

2012.09.10
今天再一次來到Nightingale,不過不再是一個人,而是帶了5位同事一行人來。
已經是第二次來,我們採取了另外一條路線兜少了路,感覺更近了。
而且在中午前也打來向店家先下了order, 以免短短一小時的午餐有甚麼差錯,那就不夠完美了!


今次的麵包比上次要鬆軟一點

推薦指數:8/10

窩蛋蓮子杏仁露 HK$27 老是聴同事說,源記的桑寄生蓮子蛋茶如何如何棒,杏仁露如何如何香,久而久之竟變成了一種古惑,很想來試上一次。只是西環對我來說並不是一個很方便的地方。要我為了一碗糖水特意去?也似乎不太合算。 推薦指數:7/10


窩蛋蓮子杏仁露 HK$27

老是聴同事說,源記的桑寄生蓮子蛋茶如何如何棒,杏仁露如何如何香,久而久之竟變成了一種古惑,很想來試上一次。只是西環對我來說並不是一個很方便的地方。要我為了一碗糖水特意去?也似乎不太合算。

推薦指數:7/10

今天本打算跟 星期天的烘焙時光的食譜 做曲奇。可是啊, 某個笨蛋把無鹽牛油105g 看成了150g,混入120g 麵粉後覺得麵糊稀稀的。私自再加了25g的低筋麵粉,但麵糊還是不太像樣 >< 見垂死爭扎也不太管用,結果在滿腹狐疑之下胡亂塞入焗爐了事。萬幸成品也夠香...


今天本打算跟星期天的烘焙時光的食譜做曲奇。可是啊, 某個笨蛋把無鹽牛油105g 看成了150g,混入120g 麵粉後覺得麵糊稀稀的。私自再加了25g的低筋麵粉,但麵糊還是不太像樣 ><
見垂死爭扎也不太管用,結果在滿腹狐疑之下胡亂塞入焗爐了事。萬幸成品也夠香鬆酥脆~~
不過當然出品也不會有甚麼漂亮花紋啦,醜醜的。一不做二不休,乾脆沾上了香甜的巧克力來個LEVEL UP!(其實是卡路里UP |o|)

2012.08.31 Lunch @ Black Stump 早一天才決定和同事出來吃午餐, 竟然還可以訂到位真的有點喜出望外! 可能是因為它的中環分店是新開的, 沒多少人留意到吧~ 推薦指數:7/10



2012.08.31 Lunch @ Black Stump
早一天才決定和同事出來吃午餐, 竟然還可以訂到位真的有點喜出望外!
可能是因為它的中環分店是新開的, 沒多少人留意到吧~

推薦指數:7/10