其貌不揚．絕讚豚拖羅 - 無名拉麵

此店在著名飲食網openrice上的評分不太好，但親身試食過，我又覺得它並不是如此不濟，甚至非常喜愛它的豚拖羅(pork cheek)。除了歸咎於人人口味不同之外，香港人大概已經被各大拉麵店寵壞了味蕾吧!

推薦指數：8/10, 必食豚拖羅

是晚本想去新開的Torimen，以為名氣未盛之前去吃會是萬無一失，豈料竟是滿座，連等位也不許! 拉麵癮起無法釋懷，只好行過兩條街吃無名也。本人也是非常依賴openrice, 見它評分不好，心情也是戰戰兢兢的。

無名拉麵裝修格局比較新派，桌椅都又闊又大，沒太強烈的日本風。Bar 枱位較多，但因為不是high chair, 桌面空間又非常的大，不必小心翼翼地怕碰著旁邊的人，舒適度是一級棒，堪稱吃過的拉麵店中最好的！

桌子上已經放好了點菜紙和筆，亦有圖片menu 讓你看圖揀麵。無名有七款拉麵提供，價錢由HK$75-120, 免加一。

豚拖羅拉麵 HK$100

可能因為本來沒有高期望，吃罷的滿足感竟是意想不到的大。湯頭是清清爽爽的，不會很杰身，也不會很油，熱熱地呷一口，覺得很是受落。豚肉味都頗為濃厚，但竟然覺得不膩！我想，是因為他們的配料椰菜絲吧？這配料在別的拉麵店很不常見，但非常的清新，和豚骨湯底很是匹配～吃過那麼多的拉麵後，這點新鮮感讓人覺得很歡喜呢。

拉麵上撒上了炸洋蔥，入口幾香，不過個人覺得無名的拉麵偏淡口，炸洋蔥味道太香濃太stand out, 似乎不加更好吧。

豚拖羅樣子平常，第一眼看到時更覺得它乾乾的，還猜想它會是既柴又硬。豈知竟然是入口即化! 只需輕輕一咬，豚肉便會順著紋里裂開，濃郁的豬肉香隨即散發出來。把一整塊豚拖羅〝骨嘟〞一聲吞下，那種滿足感啊，嘿嘿，爽呆了丫!

叉燒拉麵 HK$93

也討了朋友的叉燒一試。味道也是不錯的，但始終因為叉燒是薄切（間間拉麵店都是這樣子的），很容易令人覺得肉質不夠軟綿；若果肥肉太多，軟是夠軟了，但吃下一口油膩的感覺始終令人卻步啊！因此建議來這裡嚐鮮的各位一定要吃豚拖羅噢。

麵條方面，無名有提供粗幼兩款。但比較起來分別實在是微乎其微，大概可以不理。麵條有加入少少鹼水，呈淺淺的淡黃色，增加了爽口感。

另外加了HK$15要了一碟筍，味道ok份量也算多。我的位置前放了幾包日本來的芽菜和蔥。看看菜單，無名拉麵有款拉麵叫芽菜拉麵 HK$85，不知這些芽菜是否特別香甜清爽? 唯有下次才試一試。

無名拉麵

地址 : 中環 荷李活道39-43號安樂樓地下C舖

網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=121346

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