說好的豆腐 - 白木屋

最近看報紙雜誌都有不少文章介紹這家白木屋的豆腐料理，款色多變也貌似幾有趣：豆腐一向和美容護膚之類很有關係。恰好公司一班女同事打算約吃飯，就隨水推舟哄她們來試吃。提早兩天打電話去訂一張星期五晚的八人枱也成功，心中暗暗吃驚，這店這麼無人氣嗎! 一怕不好吃二怕太貴，戰戰兢兢了兩天，用餐當天感受卻是出奇的好。

除了豆腐料理之外其實還有很多別的選擇，但既然是為豆腐而來，我們也就先一口氣點了四款以豆腐為主的食品。




白木屋暖暖豆腐 HK$48+10%
聽聞此豆腐是店內每天新鮮製造，不過上桌前店員已經把豆腐勺出來了，無緣看到它完整一磚的樣子有點可惜。我們挑了跟豆腐汁(另一選擇為鹽), 味道比較淡不會掩蓋豆腐本來的味道。豆腐很滑，感覺像是在吃豆腐花。


豐富骨膠原美豆腐鍋 HK$258+10%
名字響噹噹，但吃起來就是普通雜菜豆乳鍋。喜歡吃肉的朋友也有一些跟牛豬肉的選擇，但可想像那些肉會搶掉豆乳的清淡味。而小碗裝的骨膠原也和平時看到那種透明透明的不大一樣，放入湯之後當然，融於湯中甚麼痕跡都沒有剩下了。但我自己很喜歡這鍋里的硬豆腐，質地超實淨的很有口感。只是以這個價位來說，我寧願多叫兩三款小吃來佐酒似乎會更加開心。


香濃腐皮豆腐鍋 HK$56+10%
這東西啊可以吃很久! 小火慢煮鍋里的｢豆漿｣，慢慢的表面就會形成一層薄膜，那就是腐皮了。這腐皮是幾款豆腐料理中最濃最富有豆香的，滑溜溜極是好食。但大約十分鐘才會形成一層，絕對是慢食養生的一味菜。一班朋友一邊談天一邊等腐皮其實感覺也幾悠閒。


手製香炸鴛鴦豆腐 HK$68+10%
去居酒屋不可能不叫炸豆腐來吃(其實是自己太喜歡吃這味啦)! 雖然不知道「鴛鴦」是指哪裡了，但硬身的豆腐甚有豆香，而且炸漿也炸得頗脆不油膩。唯一不喜歡的是炸豆腐泡在醬汁上桌，不馬上吃就會影響味道口感而且會有點咸。一碟有六塊，份量比預期多，很正!

* －　－　＊　把不是豆腐的菜色分一分　＊　－　－ *

只吃豆腐那樣清清的可能會比較悶，我們就從菜單里選了一些味道比較濃厚的菜式來調和一下。白木屋的小食款色又多又吸引，大約是$58-$78上下，4人(大吃) -8人(輕嚐) 分都沒有問題。

芝麻沖繩豚沙律 HK$78+10%

雖然說沙律也是清淡菜，但佐料芝麻醬是非常重味道的調味品。雖然沒有想像過沖繩豚會以怎樣的一個形式上桌，但看到竟然是白灼的時候也有點大失所望。這菜的Credit全都是給芝麻醬，太普通了實在不建議大家吃[除非你是芝麻醬控不吃不舒服吧]

浜松餃子 HK$68+10%

看到這十隻餃子粘在一起的樣子很有親切感：之前在九州看到的餃子很多都是這樣子一板板的。左手是沾餃子的醬油，右手邊的則是柚子胡椒，又是很九州的一個調味品啊！紅色的會比較辣一點，綠色的只有曖曖昧昧的辣味，怕辣的人也不必害怕。餃子味道也是OK的，不過吃得出是先淥過才拿去煎，而非在鐵板上直接煎熟，唉，不可以不扣分！

日式薄餅配得製玉子醬 HK$58+10%
非常厚身足料的燒餅！很喜歡它厚厚的多菜的煎得香噴噴的燒餅，不過亮點自然是上面的玉子醬。味道其實就係蛋沙律，但係質地會更加的creamy，極豐腴，混著燒餅來吃很讚！由其是吃了那麼多清淡菜色之後更加覺得它的味道刺激好吃 :)

石燒越光玄米豆乳意式飯 HK$78+10%
在居酒屋點意式飯是不是有點格格不入呢? 本來想試吃鐵板炒麵，但又怕會油膩，小掙扎一下之後最終也是揀了菇飯。上桌的時侯這個飯依然是熱得直冒泡的! 份量比較少，但因為醬汁是濃濃的白汁，一人分吃一口也就夠了。最好的是材料很足里面有很多菇類，中和了油膩感。

炭燒豬肉也不算很是絕頂，肉質有點un, 但配上蒜蓉和柚子醬一起吃味道也是很不錯的。若果人數少一點也可以點個｢中｣size, 份量減半。但我覺得質素和價錢不成正比。有點奇怪吧，白木屋的高價菜似乎都比較另人失望，是因為希望愈大失望愈大嗎?

看插畫家高木直子的書認識了白熊雪糕，但黃熊則是第一次聽到。其實這個甜點是鹿兒島的名物，實際就是刨冰+生果+雪糕。這黃熊雪糕的味道像是菠蘿+熱情果+芒果，加上芒果肉，酸酸甜甜的其實也是很好吃的。

說了是居酒屋，酒精飲品自然是最緊要的。十頁的菜單里有四頁是飲品很正路吧! 種類有不少但似乎是燒酒類的比較多。不過我們不約而同的點了 Frozen Kirin Beer HK$68。麒麟啤酒上的酒泡經過-5°c 冷凍處理結成了像思樂冰的質地，除了拍照非常可愛之餘也可以有效地保持啤酒冰凍噢。上桌一小時後喝的啤酒依然夠冰。

最後要說的是，白木屋的點餐是用高科技技術的! 桌子旁邊有一個小電腦，客人可以自己按下想吃的，確認無誤之後按｢下單」就可以等吃囉! 白木屋上菜的速度很快，所以時間不趕的話也建議大家分幾次下單，反正也是很方便嘛不是不?

白木屋
地址 : 尖沙咀 諾士佛臺1號6樓
網址 : http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=135539