[FLINT grill & bar] Restaurant Week 最佳午餐! 落地玻璃旁的三道菜

FLINT grill & bar
同事是JW Marriott 的大粉絲。年中不時聽到她說要去FLINT, 或是FISH BAR吃飯。心想, 常常去吃真的不會悶嗎, 難道真的那樣的好吃? 心中種下了好奇的根。

然後到了二月中, Restaurant week 又回到這個飲食之城之時, 驚訝地在參與的食肆名單之上看到FLINT的大名! 再看看午市的菜單, HK$198+10% 三道菜, 內容幾乎就似為我而設, 吸引得不得了! 本擬訂FLINT的週末午餐好好享受, 不過好東西秒速之內就被訂滿了; 訂平日嗎, 從公司過來卻是有點遠。七上八下地想了幾天, 連平日的午餐也滿席了! 頓足, 卻又是無可奈何。

不過世事總是奇妙的。今天早上心血來潮打開Restaurant week 的網站八卦, 忽然見到FLINT的訂位狀態由"fully booked"變成了"few seats", 趕緊一看, 原來多出了兩個位。緊下接下「訂位」的按鈕, 再找同事相陪是也。(真心想多謝放棄了的那一位, 多謝你有按「取消」而不是no show!)


soft little bread
會如此緊張, 是因為即使是在restaurant week 我們可以以相對優惠的價錢去試一家食肆, 但餐廳所定下的菜單卻不一定適合自己。像FLINT 這一份如此得我心的, 更是罕見。

Beginning
FLINT’S crudo / Caesar Salad / Lobster Bisque
Mains
Roast Pork / U.S. NEBRASKA Rib-eye / Catch of the day
Something Sweet
Matcha Éclair / Bergamot Sorbet / Black Forest

單是看菜單, 已有值回票價的感覺? 事實是當我們步入餐廳, 在店員的帶領之下走到落地大玻璃旁的餐桌, 二人更對用餐環境表示極為滿意。這一個情況之下只要食物不差, 都可以留下很好的印象了。


beginning: FLINT’S crudo
beginning: Lobster Bisque
幾乎沒有多想, 就揀了Lobster bisque - 因為, 它一直是我的同事的最愛! 單是視覺上已經察覺到有所不同, 湯的顏色淡一點, 質地也如絲般的非常幼滑。入口, 驚訝地發現味道也是相對的柔和。平時飲龍蝦湯, 口腔之中總會嚐到的輕微澀味, 這裡的卻沒有。

雖然喝過之後覺得不膩不滯, 但可能自己的口味比較重, 喜歡更鮮明的菜色, 不能說它是我飲過最愛的龍蝦湯。說賣相, 也不及美國會那一份令人愉悅呢。


同事所食的crudo, 反而更加深得我心。三文魚他他聽上去好似好普通, 不過, 一入口就來個鮮味大爆發, 極是好吃。旁邊的法式忌廉也沒有騷騷的奶味, 幼滑的泡沫狀, 加上旁邊的脆脆(是黑麥吧), 味道、口感都是非常完整的一碟。


main: Roast Pork
主菜方面, 剛剛這幾天牛扒吃多了, 不如就來份豬吧。一向都深深相信要把豬做得好吃, 比煎好一份牛扒難得多。

烤豬上枱, 就忍不住微笑了。這是最靚的豬腩肉啊, 一層層的肥瘦相間, 有一點點油花, 香氣四溢。豬皮肥香可口, 豬肉多汁嫩滑, 好吃得說不出話來。肥肉透明豐腴, 入口卻不覺得油膩, 絕對、一定要吃掉!

碟子上的薯蓉也是一個不可錯過的美食。質地極盡柔滑, 難得, 把食物做得滑溜, 是FLINT的拿手好戲嗎?


dessert: Match Eclair
dessert: Black Forest
完美的一餐又怎可以沒有甜品呢, 抹茶閃電泡芙是意外的夠濃夠甘, 只是泡芙的部分不夠鬆香。Black forest 原來並不是黑森林蛋糕, 而是Kirsch mousse, 圓滾滾的好似大福啊! 清淡不甜膩, 以此作結, 真是完美。

真希望FLINT之後都會繼續參與restaurant week呀!


FLINT grill & bar
地  址:金鐘 金鐘道88號 太古廣場 香港JW萬豪酒店5樓
電  話:2810 8366
營業時間:星期一至日 12:00-14:30 | 酒吧 星期一至日: 18:00-00:00
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁 | Instagram



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