[Popsy Modern Kitchen] 千百萬個可能 七百八的驚喜

怎樣說好呢, 這事兒有一丁點的複雜。首先, 是英國領事館今年決定再接再勵搞Best of British活動。如果你有印象中環的遮打花園在2015年忽然多了幾個攤位、排隊買fish & chips吃要等上個多兩個小時的那個event, 對, 那個就是第一年的Best of British event了。

今年再接再厲, Best of British規模變得更加大。除了地點搬了去添馬公園, 活動也多元化起來。最吸引我的莫過於露天電影院, 對一直生活在地少人多的大城市的我來, 真是有趣得不得了。愛飲上幾杯的, 自然是要留意啤酒之夜、威士忌之夜、紅白酒之夜啦。

食事之上也有了很好的進步, 幾家合作的伙伴餐廳除了在主場地添馬公園售賣美食, 更紛紛在自己的餐廳推出有英國特色之餘而又可以顯示出自家性格的套餐, 實在是非常精彩。食客選擇可以訂位到餐廳享用, 與添馬公園的花園大異其趣, 但一樣的有趣味呢。


手機APP訂位食飯, Feedme Guru 限定tasting menu
Feedme Guru 現在做得愈來愈細緻。在手機上用起來簡單方便, 又可以先看餐單內容, 對喜歡挑三挑四又喜歡裝模作樣地研究一番的我來說, 可是重要之極。

除了可以經由feedme guru訂與Best of British的相關飲食之外, 其實平日想慶祝、忽然想吃好點的話, 都可以打開此APP查找合心水的地點。而且一般來說, 與Feedme Guru合作的餐廳一般都會有一個特定的Feedme Guru 菜單, 內容豐富堪稱為小tasting menu; 價錢為用戶而設, 固此也特別化算。


千百萬個可能 七百八十的驚喜
花一秒看看, 會見到Popsy Modern Kitchen 今次為Best of British 所設計的menu是眾多參與餐廳之中定價最高的。再看細一點, 卻見菜單之中洋洋灑灑的有十道菜! 那, 加一之後七百八十元有找的定價, 也就不見得比其他人更貴了。

之間有來過Popsy Modern Kitchen, 也去過它的姐妹店 The Popsy Room, 知道她們一向擅長把藝術融入食物中, 這次也同樣把她們的特長發揮得淋漓盡致。碟上美輪美奐, 精緻可人; 與身邊的掛畫、燈光、擺設相呼應, 舌尖感觀同受震動, 令人印象深刻。

藝術主題是令人訝異的不落俗套。開始的時候見到牆上所掛的都是舞者的相片 - 躍動、靜止、伸娶。各個形態都俐落美麗, 即使照片沒有繽紛的顏色, 活生生的生命力卻是緩緩地滲透出來。坐下細閱手上的小單張, 噫, 電光火石間才知道了端倪。

原來相片中的主角, 都是殘疾人士。身體上的不便, 無損他們在舞台之上展現真我。全英國有一千一百萬個殘疾人士, 但他們所代表的, 是一千一百萬個可能性。不是嗎? 不說破, 誰又會在欣賞完美流暢的線條時, 嫌棄他們與自己稍有不同呢?


很喜歡這一系列的相片, 慢慢欣賞已覺得不枉此行。但接下來的十道菜, 才真是叫人驚喜不斷。菜色走的是Modern British路線, 英系影子, 法系精緻。加點創新意念叫人拍案叫絕! 現在把菜單放上來讓大家看看 :


怎樣? 是不是很有趣? shrimp cocktail 怎樣unreal了、雞又可以怎樣藏起來? 新式的炸魚薯條可以怎樣脫胎換骨? 看了名字之後腦海充滿了問號, 令人急不及待地吞起口水來。

寫到這一點, 不得不暫且停下來。如果你已經決定去Popsy Modern Kitchen去吃這個Best of British的菜單, 你或許應該考慮在這裡停下來, 轉去這裡訂位也。十道菜的樣子和味道如何, 也不用看我細細寫下, 以至驚喜度大減。吃完了回來才看小妹的嘮叨, 或是與我論說一二, 卻是無比歡迎的。


還是決定要看嗎? 那我們開始說吃的了。

總是要由amuse bouche 開始的。深呼吸一下, 直接又濃郁的味道大大方方地告訴你, 它, 就是龍蝦。用小匙勺到底, 驚喜就開始了- 底下還有白白的一層, 那是用椰菜花打成的。兩者同時入口, 一濃厚一清淡, 但是一樣的幼滑, 好吃。放在上面的魚子咸香十足, 非常鮮活, 卜卜脆的口感令整體活潑了起來。在暗黑的燈光之下看, 我還有一刻以為那是黑莓, 實在是可笑之極呀。


Foie gras
鵝肝打成了慕絲, 滑膩可口。但重點我會說是旁邊一切的配料, 組合而成了這一碟的個性。切粒成小小粒的蘋果清甜爽脆, 與餅料crumbs的脆又不同。另外加上榛子的果仁香氣, 小小一片多士真不夠喉呢。用Popsy Modern Kitchen的麵包佐吃, 感覺更好。



shrimp cocktail "unreal"
白煮的蝦肉一隻隻地掛在杯子上奉客、吃用時配上混合醬, 是很多人都很熟悉的shrimp cocktail 。看著眼前這一碟, 真的很難和自己熟悉的 shrimp cocktail 連繫起來。

如果你仔細看, 會見到蝦肉外有一層薄而透明的glaze, 原來是以雞湯所製, 更增鮮味。底下綠危的可不是wasabi而是蛋白餅。味道不重但口感上有強烈對比, 好有趣。




Where is my chicken?
here is my chicken!
都叫了你不要看我的文章啦, 看, 迷底揭開了, 何趣之有? 除了概念賣相有趣之外, 味道一樣令人嘆為觀止。外邊的泡沫原來是杏仁味道的, 別緻得很。把雞蛋黃蓋起來的那一塊, 任你猜, 也想不到那是我們熟悉的腸粉! 把所有同時都混起來吃, 真香口。

我的雞在哪裡? 當然是在我的肚子裡啦。


TOMATO x8
八種小蕃茄不同的煮法, 有甜有酸, 八味雲集, 不親自品嚐不能明白當中的趣味。


Grapefruit Sorbet
知其名而知其味. 但這個雪葩又酸又冰, 直衝大腦的酸甜味令人忍不住打個震。這個晚餐雖然味味精彩, 但已經吃了個多小時, 精神難免會有點散渙。這一下可真把三魂七魄全部招了回來, 正好開始吃主菜。


New Fish & Chips
開席前已經與旁邊的朋友喁喁細語, 不知道新式的炸魚薯條是怎樣的? 朋友笑說, 看來應該不會是炸的吧? 我接上, 難道是焗的? 嘰嘰呱呱地笑了一輪, 現下終於真相大白: 原來, 是煎的。

我最欣賞的是代替粗薯條的chips - 酥炸小魚骨。真是香得不得了, 多給我幾塊的話, 真怕自己會跑去點個啤酒同吃。綠色的小糕點又是甚麼呢? 是的你沒有猜錯, 是以青豆製成的糕。口感令人想起polenta 但質地更滑身, 很有趣。他他醬之中又混又小小荷蘭豆豆, 和青豆糕相呼應。


Beef cheek 
牛肉燉得入味軟爛, 好吃得很。特別的地方在於它的醬料 - 應該是墨西哥式的mole醬吧, 味道極為濃郁, 混入了朱古力帶出苦甜之味, 是mole的一大特色。


Big Mac
極鍾愛這最後一味的主菜! 本來看到大大塊芝士夾在中間, 我是有點害怕的 - 雖然我的人很為食, 卻一直不是很接受到濃郁的芝士味, 能放入口吃而會享受的芝士只有數款。幸好這裡用的是camembert cheese, 質感雖然是濃稠但味道不重; Popsy Modern Kitchen 更事先把芝士煙燻略烤過, 香氣極盛, 很適合我呢。外邊的是炸饅頭, 意外是的它本身的味道已經很甜, 即便是單吃也不需要沾煉奶, 酥酥脆脆的, 棒極了。甜饅頭、煙燻芝士, 中間還有再加一個西芹取起清爽之味, 多吃幾件也不膩。


Eton Mess
絕不是平時的eton mess, 敲問那塊薄薄的餅, 勁濃的士多啤梨味就飛出來了。聽說這些忌廉是大有來頭的 - 當然是用新鮮的士多啤梨, 洗淨了拿去浸清酒, 到吃用時才拿出來打碎混入忌廉之中, 所以味道特別的香。


Sweet Surprise
左邊白色的是RICE PUDDING米布甸味道的泡沫, 吃起來其實幾有糯米的味道。加上芒果肉, 真的有點似在吃泰式芒果糯米飯而不是英式料理呢。有趣的是, 竟然還會加入抹茶雪糕一坨, 想來真是摸清了香港人的喜好了!

本人來說呢, 其實覺得sticky toffee pudding 更有英國味, 如果交予popsy modern kitchen作變化, 應該會有一些很有趣的創作做出來吧? 但放在十道菜的餐單之末, 可能嫌太膩了?


petit four
最後以朱古力為尾, 沒想到白朱古力外層包裹的是濃度頗高的黑朱古力, 混起來吃甜度並不太高。十道菜的盛宴到此為止, 三個多小時之中高潮迭起, 實在令人難以忘懷。

與Best of British 及 Feedme Guru合作的餐廳不止Popsy Modern Kitchen, 還有Flint, Aberdeen Street Social... 詳細情況還是上Feedme Guru看是正經。而我呢, 吃過這滿足的一餐之後, 最期待的乃是Best of British的露天電影節! 已經購買了星期四的門票看The holiday, 到時再和大家分享經驗吧!


Popsy Modern Kitchen
Feedme Guru x Best of British - mockingbird experience
地  址:中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電  話:2907 8188
營業時間:星期二至五 12:00-15:00; 18:00-23:30
     星期六 11:30-15:30, 18:00-23:30
     星期日 11:30-15:30 
     星期一休息
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Instagram


0 留言