[千兩] 北海道冬の海鮮祭

又回來千兩吃晚餐, 今次去的是尖沙咀九龍酒店的分店。位置比較隱蔽的分店, 其實非常方便。不論是搭地鐵還是西鐵, 都不用返上地面, 在地下的通道中左轉右轉, 就到啦。遇上天氣不好的時候, 來吃飯真是一流呢, 一滴雨都不會沾上身呀。

最近全線千兩都在做「北海道冬の海鮮祭」, 又會多一些限定的好東西可以吃, 真不錯。


極上鮮捕鮮嚐海之幸 HK$480 +10%
食日本菜最基本的當然是吃刺身。若是沒有特別心水要吃哪種刺身, 拼盤就是最好的選擇。由廚師為你揀選當天最好的魚類, 有時也會碰上沒吃過的品種呢。這一盤極上海之幸的內容是不定的, 今天我恰好遇上的是深海池魚、真鯛、石垣鯛、目仁奈, 加上鱈場蟹腳一共五款的海鮮。見到刺身上閃著油光, 倒也是新鮮。

比較陌生的刺身乃是目仁奈, 魚味不算十分濃郁, 但其油脂頗豐, 也是好吃的。聽聞目仁奈魚皮的味道口感也頗佳的, 不過今次是全魚肉, 也就未有幸嚐試了。

活貝五點刺身拼盤 HK$240 +10%
平時我是不太喜歡吃貝類的。貝類本身的味道很鮮甜, 但萬一它不是太新鮮 - 即使只有一點點的不新鮮 - 就會有腥氣出來。就算口感脫爽, 味道還是差一點點。千兩這一個大拼盤中, 貝類的質素是不錯的。除了赤貝畢竟還是有點兒太海洋氣之外, 其他都很好吃呢。但最好味的, 一定是厚肉的帶子。非常抵吃的一個拼盤。

北海道仙鳳趾生蠔 HK$68/件 +10%
平時吃生蠔, 還是法國蠔比較常見。今次千兩引入了北海道的仙鳳趾生蠔, 有即開, 及蒸, 兩種吃法。當然我們還是揀即開生蠔啦, 貪口感味道更清爽嘛。沒想到個子竟然這樣大! 而且蠔身非常的厚, 口感也不似一般日本蠔那樣的脆爽, 而是非常creamy的。蠔肉太大, 不能一口吞下, 這樣的份量真罕見。因而, 吃一件也就已經是過足癮了。

南蠻海老 HK$58 +10%
南蠻炸雞吃得多, 南蠻海老就是第一次聽啦。與剛才的生蠔相反, 個子比想像中小很多呢。大約和平時吃的甜蝦差不多。但肉質比較粘, 鮮甜度也比甜蝦高, 也很不錯呢。

活北寄貝壽司及軍艦 HK$48 +10%
活帆立貝壽司及軍艦 HK$58 +10%
北寄貝帆立貝均不是罕見的東西, 不過我很欣賞千兩的巧思: 貝類的肉做壽司、裙邊則是用來做軍艦。裙邊的口感較為爽脆, 與貝類的肉相差很遠。叫一份, 就可以吃掉貝類的不同部分, 真有趣。

活象拔蚌壽司 HK$26 +10%
象拔蚌肉爽口脆身,味道很鮮甜。比起肉物的部分, 自己其實更喜歡吃虹管的部位, 就貪它的口感更加的爽口。
燒鱈場蟹 HK$270 +10%
最後還叫了燒鱈場蟹腳吃。比起一開始吃的凍盤, 燒鱈場蟹更多了一陣的香氣, 也一樣的很精彩。

千兩 
地  址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3層B3-01號店
電  話:2367 9368
營業時間:星期日至星期四 11:30-22:30
     星期五、六及公眾假期 11:30-23:00
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram


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