[蟹慶] 蟹の會席

有時被問到，那個餐廳抵不抵吃啊？這個問題真的很難答。「抵」，帶有濃厚的主觀感情，自是人人的感覺不一樣。但客觀一點來說，也可以看餐廳用的食材是不是和價錢成正比。若是用料夠好，也可以叫「抵」吧。

今日和朋友來到銅鑼灣的蟹慶。以前這一個位置是可愛的公仔主題餐廳，個人來說不是很有興趣，所以也從來沒有走下這一個地牢。原來佔地也不小呢，做高檔次一點的日本餐廳也很合適。

蟹慶主打的當然，是蟹。今次我們就直接吃了以蟹為主題的廚師發板おまかせ。おまかせ在香港是愈來愈流行了，不過以蟹做主角，味味餸道道菜都用上蟹，如此豪華，似乎也只有蟹慶一家而已。

頭盤五款

五式頭盤之中我最愛吃的是巴馬火腿冬瓜，非常清新。而白飯魚凍雖然樣子有點嚇人，但也是美味的。青瓜刻成了蟹的模樣，完全為今天的會席點題，真可愛呢！

刺身拼盤

接下來是人人都喜歡吃的刺身拼盤。雖然個人不吃三文魚刺身，但也覺得在這盤刺身之中，三文魚很「起色」，看起來很搶眼呢。點題的食材有松葉蟹蟹腳，雖然味道也不錯，但蟹料理的話還是之後吃到的熟食更鮮美呢。油甘魚和火炙吞拿魚都很肥美，但以奇異果作配搭的金明鯛卻是這份刺身之中最有新意的，個人頗為中意。

蟹肉蒸蛋

以蟹肉蒸蛋作間場，作為由冷食刺身轉至熱食的過渡，也真聰明。蒸蛋滑嫩可口，而且用料很豐富，蟹肉的鮮味也很出。卜卜脆的三文魚籽是鮮上加鮮，好吃。

蒸毛蟹

蒸毛蟹可以說是意外之喜！沒想到毛蟹會是原隻上呢，除了飽滿的蟹肉之外更有滿滿的蟹膏，單是看，已經令人開心得不得了。蟹已經被切開，要把肉都刮出來吃也不難，只需要用餐廳為你準備的小叉子慢慢刮就好。是的，吃蟹多少也要花一點點心機呢。一邊吃一邊和朋友聊天，也不見會悶。而我最愛吃的是毛蟹腳肉，肉特別香。餐廳也有為大家準備鮮香的蟹醋，微酸得來不會很搶蟹肉的味，連一向不是很愛吃醬料的我也很欣賞。