Black Sheep Restaurant Group 旗下的美式意大利餐廳CARBONE, 是我頗中意的餐廳之一。位置在中環, 我卻從來沒有去吃過它的午餐 - 原因也簡單, 貴嘛! 午市三道菜, 要至少二人同享(意大利菜最中意family style總要做得大大碟的), 索價是每人HK$388+10%喲。這個價錢我不如好好地去吃個晚餐吧。
今次會去吃午餐是因為Black Sheep Restaurant Group 推出了Black series, 期下18家餐廳在一星期之內推出限時的特價午餐、晚餐, 大部分都幾超值呢。CARBONE的三道菜午餐不過是每人 HK$188+10%, 我真想不出不來吃的理由!
不能把平時的午餐拿來直接與Black series期間的午餐做對比, 因為內容不太一樣。但可以選的菜式均是餐廳比較招牌的, 能看出餐廳的風格喔。只是甜點部分則與餐廳的「甜食車」無緣了。這個Black series lunch的份量絕對慷慨, 實際吃起來我和友人還真的嫌多...
未下單, 店只就奉上了蒜蓉麵包、即切的巴馬臣芝士、沙樂美腸及橄欖, 又豐富又好吃的小食已經令人開懷呢。蒜蓉麵包更是又暖又香, 真是令人懷念的美味。因為我們今次有兩個人, 恰恰可以囊括菜單上的所有菜式, 分享吃來, 更加開心。
用餐當天見到大部分的食客都選了ham & cheese作為頭盤, 的確是很美味的一盤, ham油潤而軟滑, 好吃是一定的。但我就覺得凱撒沙律才更能夠代表CARBONE。對很多人來說, 凱撒沙律就是的普通的生菜沙律, 加幾粒麵包粒, 面目模糊得不得了。這個看法植根在腦海之中, 根深柢固的, 不容易可以改變到看法。但當吃過CARBONE的凱撒沙律, 或許可以令人思考多一點。
CARBONE的凱撒沙律是堂弄的, 連沙律醬也是即席在食客的面前調配。經理會逐一說出所用的材料, 在此就不贅了。當中最重要的乃是鯷魚anchovy, 濃而咸香的味道就是此沙律的精髓所在, 非常有個性。不得不提一提CARBONE的麵包類真的好吃, 連凱撒沙律上的麵包粒都是脆香而不油, 好吃。
spicy rigatoni vodka 的味道改變了, 和記憶之中不太一樣。其一是醬汁之中加多了蕃茄肉, 增加了一點點的甜味, 其二是辣味似乎變得更弱了。不變的是芝士的濃香還是很突出, 口感粘膩。而樣子似薄餅的chicken parmesan 更加是「大佬」。把雞肉槌至薄薄的, 上漿, 炸香, 加上茄蓉芝士焗了, 香口得來也有點膩。
兩個主菜都非常重口味, 愛吃芝士的人會非常盡興, 但對我和友人來說卻是有點太多, 最後只可以把剩下的一半chicken paemesan打包。
最後以充滿特色的橄欖油雪糕作結, 頗為完滿的一餐。
Black series只是限時優惠, 依我的看法, 在沒有這個優惠的時候, 還是晚市時分來CARBONE更好。套餐雖然是便宜一點但在選擇上始終有制肘, 未必就樣樣中意。單點彈性大, 可以吃到心愛的食材, 一定會更加開心呢。
CARBONE
地 址:中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 9樓
電 話:2593 2593
營業時間:星期一至日
Black Sheep Group 參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
今次會去吃午餐是因為Black Sheep Restaurant Group 推出了Black series, 期下18家餐廳在一星期之內推出限時的特價午餐、晚餐, 大部分都幾超值呢。CARBONE的三道菜午餐不過是每人 HK$188+10%, 我真想不出不來吃的理由!
不能把平時的午餐拿來直接與Black series期間的午餐做對比, 因為內容不太一樣。但可以選的菜式均是餐廳比較招牌的, 能看出餐廳的風格喔。只是甜點部分則與餐廳的「甜食車」無緣了。這個Black series lunch的份量絕對慷慨, 實際吃起來我和友人還真的嫌多...
未下單, 店只就奉上了蒜蓉麵包、即切的巴馬臣芝士、沙樂美腸及橄欖, 又豐富又好吃的小食已經令人開懷呢。蒜蓉麵包更是又暖又香, 真是令人懷念的美味。因為我們今次有兩個人, 恰恰可以囊括菜單上的所有菜式, 分享吃來, 更加開心。
prosciutto & mozzarella |
the making of.... |
Caesar Salad |
CARBONE的凱撒沙律是堂弄的, 連沙律醬也是即席在食客的面前調配。經理會逐一說出所用的材料, 在此就不贅了。當中最重要的乃是鯷魚anchovy, 濃而咸香的味道就是此沙律的精髓所在, 非常有個性。不得不提一提CARBONE的麵包類真的好吃, 連凱撒沙律上的麵包粒都是脆香而不油, 好吃。
Chicken parmesan |
Spicy rigatoni Vodka |
兩個主菜都非常重口味, 愛吃芝士的人會非常盡興, 但對我和友人來說卻是有點太多, 最後只可以把剩下的一半chicken paemesan打包。
Olive oil gelato |
Black series只是限時優惠, 依我的看法, 在沒有這個優惠的時候, 還是晚市時分來CARBONE更好。套餐雖然是便宜一點但在選擇上始終有制肘, 未必就樣樣中意。單點彈性大, 可以吃到心愛的食材, 一定會更加開心呢。
CARBONE
地 址:中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 9樓
電 話:2593 2593
營業時間:星期一至日
Black Sheep Group 參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
0 留言