在荃灣廣場步行五分鐘的距離、在小巷之中有這麼一家的小店。麵屋福是一家專吃沾麵的店子, 不要說荃灣區, 整個香港來說, 沾麵店也算得上是小眾。聽說店主是因此太愛吃沾麵而特地到日本學師, 再回香港開店, 不知是否屬實。
是日週末, 下午一時多到達門口, 略等了十分鐘之後被安排入座。店子裝潢簡約, 一次約可招呼十八人, 拉麵店來說也不算小了。
麵屋福有三款沾麵, 定價由HK$73到HK$88, 已經包含了溏心蛋、叉燒, 價錢不算太貴。普通一份沾麵的份量有200g, 男生來說略為不足, 可以考慮追加替玉。
魚介豚骨湯做得很不錯, 豚骨湯濃郁, 魚介的鮮味也可以突顯出來。沾湯有點薄, 掛麵的能力略有不足, 有點可惜。若是覺得吃得太膩, 可以考慮添加一點檸檬醋, 減輕油膩感。
蕃茄紅油沾麵, 不知「紅油」指的是甚麼, 但吃到口中是一點都不辣的。蕃茄以酸味為主, 在夏天吃來也幾對胃口。蕃茄拉麵總會帶一點點西國的風情, 可以自行再加一點點芝士粉, 增加玩味。
叉燒一早放在沾湯之中, 個人覺得不算討喜。一則是「相機食先」的世代拍起來不夠好看, 其次就是在滿滿都是料的湯汁之中沾麵取湯, 感覺很是壓抑。又不想把湯中的料撈出來, 水淋淋地放在麵條上... 結果就是吃得有點別扭。
每一碗沾麵都附有溏心蛋一隻(當然也是放在湯入面)。挑剔一點來說會希望蛋的內部可以再熟一點, 但整體來說是不錯的。
算是很不錯的沾麵店, 如果人在荃灣的話可以一試, 但絕不是要特地前來吃的美食。還有一點, 店子在處理荀的時候做得不太好, 店內是充斥著滿.滿.的.荀.壓.味。入門口的一瞬間被那氣味擊倒, 幾乎想打退堂鼓。不要懷疑, 其實我很喜歡吃拉麵之中的荀。不過香港的拉麵店沾麵店都是做壞了的居多, 要找到岩吃的, 可不容易呢。
麵屋福
地 址:荃灣享成街18號地舖
電 話:-
營業時間:星期一至日 11:30-15:30, 18:00-21:30
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
是日週末, 下午一時多到達門口, 略等了十分鐘之後被安排入座。店子裝潢簡約, 一次約可招呼十八人, 拉麵店來說也不算小了。
麵屋福有三款沾麵, 定價由HK$73到HK$88, 已經包含了溏心蛋、叉燒, 價錢不算太貴。普通一份沾麵的份量有200g, 男生來說略為不足, 可以考慮追加替玉。
不同的配料可以自行配搭 |
一份麵條是200g |
沾麵麵條是粗身的, 個人覺得麵條實在是有點太硬, 連一向喜歡吃硬麵的我也稍稍覺得受不了。
魚介豚骨湯做得很不錯, 豚骨湯濃郁, 魚介的鮮味也可以突顯出來。沾湯有點薄, 掛麵的能力略有不足, 有點可惜。若是覺得吃得太膩, 可以考慮添加一點檸檬醋, 減輕油膩感。
蕃茄紅油沾麵, 不知「紅油」指的是甚麼, 但吃到口中是一點都不辣的。蕃茄以酸味為主, 在夏天吃來也幾對胃口。蕃茄拉麵總會帶一點點西國的風情, 可以自行再加一點點芝士粉, 增加玩味。
叉燒一早放在沾湯之中, 個人覺得不算討喜。一則是「相機食先」的世代拍起來不夠好看, 其次就是在滿滿都是料的湯汁之中沾麵取湯, 感覺很是壓抑。又不想把湯中的料撈出來, 水淋淋地放在麵條上... 結果就是吃得有點別扭。
每一碗沾麵都附有溏心蛋一隻(當然也是放在湯入面)。挑剔一點來說會希望蛋的內部可以再熟一點, 但整體來說是不錯的。
因為瓶子很漂亮所以點了柚子cider |
麵屋福
地 址:荃灣享成街18號地舖
電 話:-
營業時間:星期一至日 11:30-15:30, 18:00-21:30
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
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