＊清甜桂花糕＊

早前在i love cake 買了一小包桂花，今天終於拿來做桂花糕了。食譜是來至一個我很喜歡的blogger --小米桶。

[更新食譜：＊清甜桂花糕２＊ -- 5/5/2013]

她的blog 不單有很多各式各樣的食品，包括中西日韓，煎炒煮炸，凍熱食物，或咸或甜，更厲害的是她的食譜都有很多圖片(而且拍得很漂亮!), 很適合初心者看圖學煮。有空不妨挑點甚麼來學學，很好玩的啦。

桂花杞子糕
桂花　　　1.5大匙
杞子　　　2 大匙 (覺得有點多, 下次用1.5大匙好啦)
魚膠粉　　20-25g
蔗糖　　　100g
水　　　　250ml + 200ml

1. 先把桂花和杞子先乾淨，杞子用額外的滾水浸泡至軟身

2. 把250ml 水放入煲中，加入砂糖和魚膠粉煮融

3. 加入桂花、杞子和200ml冷水, 雪凍即成

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注意點

1. 魚膠粉要一點點地加，否則會結成一塊塊

2. 桂花糕成半凝結狀態時一定要輕輕攪拌幾下，桂花杞子才會勻暈。

　今次因為趕著外出，桂花杞子都凝在表面，雖然味道可以但口感真的有點怪。lol