可能是全港最好食的蛋牛治 - 新香園(堅記)

從合益泰出來，當然未夠飽! 沿桂林街多走兩步，就會看到新香園(堅記)。店内滿座，要等了好幾分鐘才有位坐下。阿姐們忙得團團轉，執枱非常慢，動作也粗疏，衛生的確令人有點卻步。




 雜亂的枱面


 樣子普通, 沒想到...
撇開衛生不理，在堅記這里可以吃到可能是全港最好食的蛋牛治。


港式三文治之中我最喜歡的就是蛋牛治。大部份餐廳供應的都是用味道咸鮮的罐裝碎咸牛炒蛋作餡料，只要多士要脆蛋要嫩滑就自然非常好吃。但堅記的驚喜在於它們用的不是咸碎牛，而是鮮牛。那樣的話牛肉的醃料就很重要，甚至成為三文治的靈魂。

蛋牛治烘底 HK$16+1
蛋牛治的牛肉一點都不韌，也不是加了鬆肉粉的那種軟爛；味道除了牛肉香外也帶甜味，蛋雖不是滑蛋(甚至可說是有點老) ，但和甜牛的味道加起來感覺很醇厚；多士烘得夠乾，擦上牛油，熱辣辣的一口咬下，極度滋味! 如此美味，若非打算要再吃別的東西，我確信自己可以輕鬆幹掉兩大份!

新香園除蛋牛治外，西多士也很出名。不過晚上還是想吃點正式一點的食物，只好捨西多而取豬手麵。雖只是HK$19, 份量也不少，豬手有兩大塊呢! 最怕吃到坊間染色成橙色的豬手。這塊豬手顏色呈暗紅，雜毛處理得很乾淨；口感非常軟綿，入口即化，根本不用費力去咬，堪稱無牙婆也吃得到。不過會嚐到一點騷味，不算太濃但感覺蠻膩，為了辟味我還是加了一點的辣醬。鹼水麵都不錯，湯底味道也濃不過說不上是甚麼湯…? 和濃味豬手相得益彰就是了。


一人來杯凍檸茶少甜消膩，埋單HK$60, 再出發去吃下一家!


 滿座! 生意很好啊。


新香園 (堅記)
地　　址：深水埗桂林街38號A地下
電　　話：2386 2748
營業時間：24小時
網　　址：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14488

在較大的地圖上查看深水埗食玩地圖