[Pan de Pain] 最後一餐羊年外食 中伏記

Pan de Pain

新年將近, 要用一個字去形容最近的狀況, 應該是「忙到癲」。連T先生也少了見面的機會。只是有時閒下來仔細思量, 卻不知道自己在忙甚麼? 今年沒有年三十。年廿九這一天應該留在家中幫母親準備年夜飯, 但最後還是決定擠點時間出來, 在羊年尾和T先生吃個早午餐。

上年年中去大阪的時候, 本擬去gram吃梳乎里班戟的, 但最終卻是很不爭氣地發了燒, 錯失了機會。剛巧知道尖沙咀K11開了一家新的店Pan de Pain, 有在賣梳乎里班戟, 自然要會它一會。

11點開店之時到達, 卻被告知梳乎里班戟要12點才開始供應。嗯, 那就出去溜躂一下才回來吃吧。豈知一去, 就不小心在Under Vacuum慢煮工業吃得太飽, 回來之時, 只吃得下一份梳乎里班戟。

店內裝修以黃白兩色為主, 配上淡灰色的布椅,
整體簡潔又明亮, 頗有日系店子的風範。

來至日本的手作pancake

見菜單之上標榜它們是來至日本的手作pancake, 下意識地認為此店是日本過來的過江龍。在它們的facebook 專頁之中, 更有不少日本少男少女在日本街頭手持看板, 倒數K11店開幕日子的相片。當然也少不免大量的日文啦。不過上網查找, 又似乎不覺得日本有班戟專門店叫Pan de Pain。或者, 我真的想太多了。

小節也重視

不過, 是不是過江龍真的很不重要。重要的, 是食物的味道。至少餐廳的裝修、枱上的奇異小盆栽、美麗的金色餐具、俐落的店員給了我很大的好感。

Iced cappuccino HK$45

看餐牌, 食物分了四大類: Pancake, Hotcake, french toast 法式多士, 和 Savory 咸食。 但對我來說, pancake, hotcake, 台灣人口中的鬆餅, 香港人口中的班戟, 都是同一種東西, 只不過是叫法不同罷了。硬是要分門別類, 就只有梳乎里班戟在製造方式和口感上會有不同吧。

法式多士是吃不下了, 又不好意思只點一客梳乎里班戟, 就要了一杯咖啡, 當解一解剛才所飲的啤酒好了(大誤)。雖然奶的比例是令我吃驚的多, 但幸好咖啡本身比較甘苦, 還算平衡。雖然沒有特地囑付糖要分開上, 店方就「自動波」做了, 不得不稱讚。樂得不加糖, 否則多奶又甜的咖啡, 我是無論如何不肯飲的。

(失敗的) Souffle HK$68

等待良久, 比我們遲的客人都在食普通班戟了, 我們的梳乎里版本才姍姍來遲。

其實不用吃, 只用看的, 就已經可以先嘆氣了。發起的厚度不平均是一大敗筆, 而最厚的那一點, 也不過是一節手指左右。味道上它們絕不是難食, 但口感不夠綿不夠鬆, 也和我所期待的相距甚遠。

嚐試另一個擺盤方式

其實不論美式還是日式, 吸引人眼球的pancake擺盤方式永遠都是把鬆軟噴香的pancake高高疊起。改變一下排列, 是不是好看得多呢。如果, 這兩塊梳乎里班戟是煎得成功的話, 必定可以惹來尖叫吧。

席間聽到身旁的兩位客人不停說「這里的班戟好小」, 我也認同。感覺上Pan de pain所走的乃是精緻路線, 大部分食物的份量真迷你。不要說男生飽不飽, 女生也很大機會吃後不會感到滿足呢。偷看到她們的班戟很薄, 直徑也很短。嗯, 大約就是市面上銅鑼燒的大小吧。但我敢說, 銅鑼燒應該比它更可以令人滿足。

真是令人失望透的最後一餐羊年外食。不過它畢竟是新開業不久(2016.01開業), 或許未來會有進步也未可知? 拭目以待。

Pan de Pain
地　　址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖
電　　話：2576 1968
營業時間：星期一至日 11:00-22:00 (L.O. 21:15)
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