Fofo by el Willy 在中環區成名已久, 說起它的Tapas 沒有人不會讚好的。說來, 會在the Entertainer 之上看到它的大名, 我個人感覺是又驚訝又開心。Fofo的午餐分2 courses 3 courses, 但其中一個courses 其實是tapas兩款。即是說, 就算只是要2 courses 也可以試到三款食物, 真的很美妙呢。使用the Entertainer之後更是化算得令人不可置信。令我更喜出望外的是, 主菜的份量其實很大, 吃之前若是有甚麼疑慮, 在見過主菜的真身之後就會釋疑了。

對富士山55的印象一直留在「芝士撈飯」的層面。說真的, 吃完一碗沾麵之後再吃芝士撈飯, 真的不是幾多人可以吃得下, 但是偏偏這個飯好吃得不得了, 是以熱潮一直都未退。不過今天來富士山55, 為的不是芝士飯, 而是為了海膽。噢天啊, 海量的海膽滿滿的舖在沾麵之上, 又有幾多人看到之後不會口水流到一地都是呢?

其實, 今次並不是富士山55第一次做海膽沾麵。大約上年年尾已經推出過一次, 不過當時不是「雙色」, 單單用上加拿大海膽, 出來的效果並沒有今次來得澎湃。對於超喜歡吃三文魚子的我來說, 那片似是紅寶石海一般的いくら, 也加了不少的分數。

海膽雙色沾麵 HK$298

除了韓國海膽以及加拿大海膽之外, 沾麵汁也一樣用了海膽去煮製。湯底之中有豬骨、雞肉、蔬菜、加拿大海膽蓉及忌廉, 成品又鮮甜又幼滑。口味濃重, 掛麵的能力一流, 絕不比海膽輸蝕。雖然忘記拍照, 但我相信吃過富士山55的人都知道, 他們所用的麵條是粗如烏冬的, 口感特別彈牙, 個人來說非常的中意。

吃之前也有考慮過, 海膽和沾麵好似是毫不想關的兩種東西, 放在一起吃會不會怪怪的呢? 同區有一家「拉麵店」甚至推出來海膽拉麵, 見到海膽浸在湯之中, 真令我毛骨悚然。但做沾麵的話, 可食用性就大得多了。

結果, 我還是決定海膽單吃就算了。因為沾汁之中都有海膽鮮香, 沾過汁的麵條吃起來一樣不會寡, 就不必麵條海膽同吃。又因為沾汁必須要濃味(以配無甚味道的麵條), 若是挾了海膽去沾染的話, 沾汁就會蓋過海膽本有的味道, 感覺就浪費了。因為, 富士山55用上的兩款海膽都很新鮮, 完全不會苦澀或是有怪味, 不必遮遮掩掩, 單吃已令人滿意得不得了。

最好的海膽吃法, 畢竟還是紫菜捲了再送入口。一時之間口腔之中鮮甜爆發, 極其過癮呀。

鵝肝牛魔塔沾麵(150g) HK$168

另外一個新推薦乃是鵝肝牛魔塔沾麵。聽名字都知道又是一個奢華系的沾麵, 聽店家介紹說, 裡面用的牛泡製需時, 先要用醃料醃過夜, 再經慢煮四小時, 才切片奉客。顏色雖然是紅彤彤的但絕對安全呢。我最欣賞的是牛肉之香味很濃, 肉質柔軟, 好吃啊。比厚切的鵝肝更得我心。

牛肉的份量有150g($168)、300g($198)及 800g($398)可選。店員說一個人吃的話150g 已經很足夠, 300g的話就可以二人分享了。至於800g就比較麻煩, 要早一星期預定才可以吃。但你見150g已經隱隱有小山之勢, 800g必定是氣勢極驚人吧。當下就和朋友約定要找一天一起挑戰它。


海膽雙色沾麵跟海膽汁, 鵝肝牛魔塔沾麵是跟汁嗎? 非也, 原來可以從黑松露汁及蕃茄沾汁中二揀其一。黑松露汁的味道固然是更加香甜, 但若是不喜吃得太膩的話, 蕃茄卻是不二之選呢。

不論哪一個沾麵都是份量十足, 我和朋友都大叫投降, 最後也就沒有吃到店家自慢的芝士撈飯了。下次再來的時候只怕要多多預備兵力了。

小TIPS, 富士山55一向都很有人氣, 現下出了這樣兩個話題性十足的沾麵, 店外的人龍只會更長。如果不想等太久的話, 記得早一點去吃啦。

富士山55
地　　址：銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電　　話：2363 3334
營業時間：星期一至日 12:00-22:00
參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

鰈魚

金目鯛

BURI

魷魚

池魚

小肌

慢煮帶子

拖羅

象拔蚌

竹莢魚

海膽

最近其實真係好想幫自己減減肥。不過人就是犯賤的, 一天不外出吃, 就會很想吃朱古力和薯片... 思前想後, 還是吃正餐比較化算吧? 但也不敢似以前般想吃就跑去吃。至少, 外出吃午餐的日子, 晚上就留家; 晚上吃大餐呢, 中午就吃好好吃但卡路里不高的蝦籽麵好啦。

至於今天, 你見到我去吃午餐, 就知我這個Happy Friday Night, 是沒有約會的。

上次和同事來了同一幢大廈UG層的Momotaro吃午飯, 雖然價錢是略貴的, 不過食物尚算是好吃, 大家對刺身定食的質素尤其滿意。想起這裡還有另一家做日菜的, 叫URA Japanese Delicacy, 走的路線和Momotaro 異中有同都是日西fusion, 自然也是好奇想試一試。

但原來, URA比Momotaro更加西化, 日式的影子只限在食身的名稱之上。連樣子都和平凡的日式菜大大不一樣, 也叫我們驚訝。

Char grilled chicken oyakodon rice set HK$98 +10%

滑蛋親子丼炭燒雞飯定食

識食的話會在URA食刺身丼或者豪華的和牛海膽丼。不過偏偏他們有親子丼, 不知多久沒有吃過親子丼的我馬上就被吸引了。先吃過附送的沙律以及滑嫩的蒸蛋, 我的親子丼就送上來了。

咦, 這是那門子的丼? 這個當然不是丼啦, 所謂丼, 也就是台灣人口中譯的蓋飯, 香港人可以叫做...大碗飯? 反正就是用一個大大的碗裝了飯, 然後在上面舖上不同的餸菜的樣子。現在飯還飯雞還雞的, 絕不會是丼呢。但當然, 填包肚子的角度來說, 模式是不重要的。

更絕的是, 所謂滑蛋, 原來是打個生雞蛋入去就成。這是幹什麼了, 吃壽喜燒嗎?  再加上一大坨的泡菜, 即使是用鐵鍋上的菜也變得溫溫吞吞的。唯一令人氣順的是, 鍋內的雞似份量多得令人咋舌。拼命瘋狂吃, 又請同事吃兩件, 結果還是剩下三數塊。點了同一個餐的男同事, 也撫著肚皮說這個餐認真抵食的。

但份量多也不是絕對好。至少我覺得炭燒的味太重了, 再拿去煮, 味道格格不入不怎樣好吃。

因為溫度的問題, 那隻蛋呢無論如何是浸不熟的了。還是很厚度地待了十多分鐘, 都見它未有絲毫變色, 才最後把蛋黃撈了出來拌飯吃。幸好蛋是好蛋, 這個卵かけご飯還是好吃的。

Grilled Kagoshima kurobuta pork rice set HK$148 +10%

鹿兒島產黑毛煎豬扒飯定食

同事的煎黑毛豬扒飯是當天最好吃的一份, 只可惜份量偏少, 吃來不夠盡興, 頗感可惜。豬扒用了慢煮的做法, 保持了肉汁及適當的柔軟感。真好吃。

最後也看看另一位同事的炸豬扒三文治吧。厚切的麵包看上去是特別的吸引呢, 不過也顯得豬扒比較薄身。醬汁太多了, 味道比較甜, 也吃不出豬肉的味道。頗令人失望。

午餐都有飲品。我還是要了比較「正路」的咖啡, 同事就選擇了柚子梳打邊吃邊飲。可惜說是柚子味不夠, 幾乎不覺得它們的存在。

整體來說不可以說是難吃, 但總是覺得差一點點, 不夠到位。也找不到一定要回來的亮點。可能是因為未吃到它們的招牌海膽刺身丼吧, 但又不太覺得自己會回頭再來吃啊。

URA Japanese Delicacy
地　　址：上環威靈頓街198號The Wellington 2樓
電　　話：2111 9381
營業時間：星期一至日 12:00-00:00
參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

今次吃鮨的經驗, 和平日的很不一樣。首先是店內的環境。相比起之前去的店, 鮨辰的面積要大多很, 除了一列十個左右的吧枱, 還有不少的普通枱。沒有特別去分隔開, 氣氛就顯得熱鬧。其次是食客。之前去鮨店, 氣氛大多是安靜的。但鮨辰這裡觥籌交錯, 隱隱有居酒屋的姿態。且不說客人似乎以熟客居多, 不過大師傅似乎比較cool, 不喜歡說話的樣子。

午市來吃おまかせ的話有三個選擇, 八貫十貫十二貫。即使是吃最多的十二貫, 也不過是三百八十元加一, 可以說是全城最便宜了吧? 朋友是熟客, 悄聲說, 十二貫的用料最好, 當然是吃十二貫。我當下是忙不迭地同意。臨走的時候恰恰有一行三人分別一人點一個份量, 看到師傅分好的材料, 也印証了朋友的話。

香港的天氣不夠凍, 聖誕的氣氛總是差一點。可以怎樣去補救呢, 當然有辦法啦, 就是多多開聖誕派對, 與朋友同樂, 甚麼氣氛都有啦, 是不是? 所以這一天晚上, 就開開心心的來到筲箕灣海旁的BISTRO EAST, 參加由SOHO EAST主辦的法式之夜。

住在新界的我很少有機會來這一區。對上一次, 是由觀塘搭船過來, 再沿海旁及公園走去鰂魚涌。而今次在中環下班之後, 則選擇用地鐵過來, 都幾方便。SOHO EAST這一帶有不少的餐廳, 因為地點在海旁, 多少都有美麗的景色。加上人流不是絕多, 氣氛都幾舒服呢。除了派對, 也是是和朋友來談心的好地方。

與所有派對一樣, 在正常開始之前都有雞尾酒會的時間。放在長枱之上的手指食物的款式總多, 堪堪有十多款, 看到都令人心花怒放呢。深思熟慮了一會才揀定了最吸引我的四款小食, 滿心滿足的回到自己的位置上。店員輕輕的跟上來, 問, 要不要飲點甚麼呢? 當然是香檳。雖然今天不是週末, 但日已落, 飲香檳也不糜爛啦。而且, 沒有香檳的派對, 又怎好算派對?

四小食之中又以魔鬼蛋最得我心。不時吃到的魔鬼蛋都是稍稍煮過頭的, 蛋白比較實, 調過味的蛋黃也會鞋。但今日吃到的卻是嫩嫩滑滑的, 吹彈可破, 真不錯。酥皮盒又脆又香, 一樣令我有再拿一件的衝動。不過和同枱的朋友風花雪月地聊過天, 很快就到了開席的時間, 也只好作罷。

朋友點的頭盤是南瓜湯。暖洋洋的, 再混入大量的忌廉, 口感特別的幼滑。扭上一點點的胡椒碎, 冬天飲來更合適。至於我, 則是點了尼斯沙律。喜歡沙律之中的材料特別多, 每一口都有不同的滋味, 真好吃。更好的是沙律醬的量不多, 感覺很輕盈。

主菜有香煎爐魚配薯蓉, 向朋友要了一點薯蓉試試, 牛油味超香的, 很易令人多吃。

但我畢竟是一個愛吃牛的人, 見到主菜可以揀牛, 也就不作他選。是晚是一個大派對, 人人分到的牛扒部份都不一樣, 我獲得的, 估計是FLANK STEAK。雖說脂肪不多, 但肉味比較濃, 也是很不錯的一塊牛扒。最特別的是, 牛扒之上放有rosemary, 店方會以火槍噴燒, 一時之間店內都是香草的香氣, 都幾有氣氛。

牛扒不是太厚, 斜斜地切開就最好看了。大約是medium rare的生熟度, 也是我所喜歡的。口感比想像中要柔軟一點, 加上牛肉汁, 都幾好吃。

說是派對, 當然少不了抽獎的環節啦。雖然我沒有抽中SOHO EAST的飲食優惠券, 但也一樣為幸運兒感到開心呢。啊對了, 其實也可以下載SOHO EAST APP, 一樣會有電子優惠券可以用呢。若我是住得近的話, 也很應該下載來用一用的。或者參加一下「我的聖誕大餐」的比賽, 看看可不可以贏個Dyson風筒也好呀。

Bistro East
地　　址：西灣河鯉景灣蘇豪東A期太康街55號地下A號舖
電　　話：2699 9300
營業時間：星期日至四 12:00-00:00
　　　　　星期五至六 12:00-01:00
參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

之前都有在JinJuu吃午餐, 不過晚餐呢卻是第一次。都說了, 人在中環工作, 下班的時候只會想快快離開這一個地區, 誰會想在自己工作的地區久留啦。但當然也有例外的時候, 誰叫中環是美食最多的地區之一呢。

這一晚, 和一大班朋友來的型格非常的JinJuu。只見店內不少組合都是六人以上的, 看來, 大多數人同我們一樣, 都是來友情相聚的囉? 的確, Jinjuu的菜式也是頗適合作分享之用。

KONG BOWL $58 

Steamed soybeans (edamame) topped with our Jinjuu chili panko mix.

TUNA MULHEO $180 

Pacific sustainable tuna slices with cucumber slices, breakfast radish,

spring onions, red onions & spicy kimchi, yuja pickle juice.

HANWOO TARTAR TASTING $330 

Hanwoo beef carpaccio with soy jelly, chili, garlic, spring onions & perilla leaf pine nut sesame pesto

KOREAN FRIED CHICKEN SLIDERS  $130

Golden fried chicken thighs, our signature sauces, mayo, crispy iceberg lettuce.

MANDOO TASTING PLATE $145

Trio of all of the above Jinjuu homemade mandoo. Two pieces of each.

SEARED SCALLOPS $210

Seared Japanese hand dive scallops with doenjang cauliflower puree,

grilled soy marinated leek & beetroot crisps.

BOSSAM PORK BELLY $240

Ssam jang twice cooked Iberico pork belly, doenjang & gochujang glaze.

GLAZED USDA SHORT RIBS $330

Slow braised tender cubes of USDA beef short ribs.

Served with crispy shoestring potato, garlic chips, grilled vegetables & basted with soy glaze.

HANWOO RIB EYE STEAK (300G) $1040 

Grade 9 Hanwoo Korean beef rib eye, grilled vegetables, bulgogi style soy glaze. 

ROASTED HALIBUT WITH KIMCHI SALSA $250

Roasted Halibut with gochujang spinach, Thai asparagus, baby potatoes & kimchi jalepeno salsa.

THE INTERVIEW HK$120

Buffalo Trace Bourbon, boricha (roasted barley), Sac Sac orange, black smock, citrus & aromatic bitters. Named after a 2014 comedy where American journalists travel to North Korea to interview Kim Jong-un, this refreshing cocktail blends East & West perfectly.

KOFFEIN (only in Hong Kong) HKD130

Buffalo Trace bourbon, Mr Black coffee liqueur, cold brew coffee, banana, & chocolate bitters.

JinJuu
地　　址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈UG樓
電　　話：3755 4868
營業時間：星期一至四 12:00-01:00
　　　　　星期五至六 12:00-02:00
　　　　　星期日 12:00-23:00
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