要吃一場お任せ晚餐, 動輒千多元, 再愛吃, 也不可以常常去吃 - 畢竟我老爸不是李+x, 而我自己也不是甚麼才俊, 荷包是乾乾的。但是, 不代表自己與お任せ絕緣喔。畢竟吃廚師發板是很賞心悅目的事, 由食材、製作、擺盤都可以讓人讚嘆一番, 很令我著迷。
豐儉由人, 我很喜歡在中午去吃お任せ, 因為價錢真的會便宜很多。雖然食物數量和用料必定與晚市不一樣, 但500元上下的花費, 換來的快樂已經有夠多!
最近很多人都說起由日本而來的鰻魚飯專門店「名代宇奈とと」, 不過暫時聽到的評價都很一般, 不用急著去吃。但名代宇奈とと在日本的收費也不是高, 乃是所謂的平民鰻魚店, 對鰻魚飯很有要求的話, 名代宇奈とと未必是你的那杯茶。
鰻魚飯怎樣才叫好吃呢, 每個人心中也有自己的標準。我自己很不喜歡吃肉質又梅又腍的鰻魚, 所以會「先蒸後燒」的關東流派(蒲燒)從來就不是我的心頭好; 關西風(白燒)的話會直接烤, 最後才上醬汁, 成品香氣更重又不會很甜, 於我來說更加好味呢。 更講究的話, 要留意店家是不是用日本的國產鰻, 通常都在價格上有反應出來的。便宜的話多是用中國的鰻魚, 也很難有例外的。
好啦, 我自己也是很想試試名代宇奈とと的, 不過不想排隊, 唯有先等熱潮過去吧。有一天在FACEBOOK忽然看到一張很美的鰻重(方形漆器盛載)、噫在香港可真是小見呢, 馬上看看是哪家餐廳在做? 原來是金鶴拉麵。
繼上次來香港海洋公園萬豪酒店的
Prohibition吃超好食的熟成牛扒, 今日再次來到這家酒店, 吃中菜是也! 中菜小館子吃的是順德菜, 頗為專門。我總以為酒店內的中菜會頃向海納百川以應萬客, 要不, 廣闊一點做粵菜, 不是容易一點嗎? 沒想到
南海小館竟以粵菜之中的一支, 順德菜, 為題。專門有專門的好, 大家都對這一晚有滿滿的期待。
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| 摩登的裝潢 |
順德菜咋聽之下好似很老土, 因為說起順德就想起馬姐的大辮子和白衫黑褲嘛。但原來順德菜是以手工見稱, 揉合不同的煮食技巧而成。要做出一味順德菜可不容易呢, 全是心機。有一說「食在廣州, 廚出鳳城」 - 能駕馭順德菜的廚師, 可不是一般的厲害。
也正正因為如此, 南海小館是很值得各位看倌來吃吃。大家再沒有馬姐在家中泡製這些餸了吧, 要自己在家煮呢, 時間又長工夫又多, 幾近不可能。
