今日再訪 雲隱 可以說是幸運。雖然說是預約困難店，但偶爾還是可以在訂位的網站遇上他人放出來的空位，謂之曰：執雞。是次執雞成功，再次坐在健師傅席前，同一個位置，初嘗雲隱的午餐，感覺也不錯。

甬府已經不是新店了, 因為價錢不便宜, 網絡上的評價也是毀譽參半, 心中沒有底的我一直都立不下心來吃上一場。恰恰此時有一局, 搞手J說大概HK$1000左右其實已經夠吃不少甬府的招牌菜, 那既然已有框框, 就不妨試上一試啦。

最近吃食的種類非常狹窄, 幾乎都只是鮨おまかせ。專注在單一的食物種類之中其實好處也不少, 例如, 我終於摸索出我的定焦微距鏡的正確使用方法(笑)。此鏡頭已經入手多年, 又大又重的他實在不得我心, 甚至我一度認為這支鏡頭是「買錯了」。不過事實是, 沒有不好用的工具, 只有不懂使用的人類吧。

說不出的感謝。有一天我和我的呀姐C出起壽司，說起すし衛有多難訂，豈料C很快就訂到了11月8日的晚餐。謂曰：我帶你去嘢。咋舌之餘也覺得很不好意思。要知道，すし衛是城中數一數二的好壽司，也是城中數一數二貴的壽司啊。

2020年年中, Jamel 打電話告訴我, 喂, 訂到10月食醍醐喎, 不過, 係下午10月。言畢大家都忍不住笑了。醍醐有多難訂, 相信大家都知道。不過沒想到的是, 一年之後的現在, 幾乎是家家鮨店都很難訂。想食一次Omakase, 沒有一點緣份, 相信都只可以望門興嘆。

暫時說來, 在香港吃過的鮨店當中, 我最喜歡的就是鮨晴了。我知道自己一向是「批評派」, 總是嘮嘮叨叨的很多挑剔, 但就是沒有辦法挑剔Motoharuさんの鮨。

松葉蟹水雲

あん肝

真鯛 マダイ

鰤 ブリ

小肌 コハダ

赤身 アカミ

中拖羅 中トロ

大拖羅 大トロ

いくら

穴子 アナゴ

Lunch Omakase HK$1680+10%

Sushi Saito 鮨．齋藤

地　　址：中環金融街8號香港四季酒店45樓部份A號舖

電　　話：-

營業時間：-

參考網址：Official Website

講到抵食的omakase lunch, 全城應該首選山女魚。HK$480就有十六貫壽司, 去哪裡找呢? 如果覺得十六貫太多, 還可以揀十二貫的套餐, 才HK$360, 滿足口腹之慾之餘又不傷荷包, 應該要放入大家的口袋餐廳之內呢。

最近覺得有點審美疲勞, 也有點審味疲勞, 似乎不知道自己想要的是甚麼, 也不知道自己想吃的是甚麼。Relish café一直在我的to eat list, 全因為友人有說過, 它的burnt cheesecake 非常的好吃。之後在網上看過, 知道café的設計是我很喜歡的傢俱店ALOT所操刀, 更加覺得沒有不去的理由。

 

早兩天在文華廳吃飯的時候, 友人說起在九龍城創發的一頓晚餐, 說得眉飛色舞叫我饞得不得了。恰恰事隔兩天在很偶爾的情況下和媽媽來到了九龍城, 摘日不如撞日, 二人就興沖沖地來創發吃飯是也。

最強的預約困難店之一, 鮨晴。不說食物, 先說說周邊的風花雪月, 例如選址。個人非常、非常的喜歡這一個位置, 很安靜也很隱閉, 約莫有點兒出世之美。同樣的地址之前是乃是醍醐, 無獨有偶兩家都是受大家追捧的鮨店, 若是信風水的話, 可能可以在此造造文章呢。

最近食運很是不錯, 一直都有大神carry, 可以說是不需要太掙扎就可以吃到好幾餐上品。而當中最值得自己津津樂道再三回味的, 就要算這一頓MASA了。

還是吃午餐, 還是包場體驗, 不過今次我們是一行八人包場, 用餐的氣氛只會更加好。用餐之前朋友有查詢一下訂位的情況, 已經滿滿當當的插針不入了。好似上次那樣二人包場的意外, 應該不會再發生了。

鯛魚魚籽，章魚

牛鰍

深海池魚 シマアジ

蝦

金目鯛

中トロ

赤身　アカミ

北寄貝

時不知

魷魚 イカ

海膽昆布漬

吞拿魚手卷

穴子

Sushi Shion

地　　址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖

電　　話：23110007

營業時間：星期一至六 12:00-15:00 | 19:00-22:00

參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

三訪悄悄食堂, 幸運地又坐到了近門口的老木枱。不過是短短幾個月, 枱上已經多了不少漬和烘, 很有歲月的痕跡嘛。