冬天當然要吃火鍋。
除了中式火鍋之外，還有芝士火鍋和朱古力火鍋。今年冬天，我終於吃了第一次的芝士火鍋!
其實spaghetti house 和pizza hut 都有芝士火鍋吃，不過價錢較為昂貴，都要人均二百元以上吧! 自問不是芝士狂迷，所以一直都好猶豫試不試，拖下拖下就幾年了。不過天無絕人之路，機緣巧合之下讓我找到位於大角嘴的Dr. Panini, 芝士火鍋價位是HK$150-250, 而且口碑絕佳，當然馬上撲去試啦!
Dr. Panini 離奧運站約5分鐘路程，穿過滙豐中心，過條小馬路就到啦。店子很小，不過約16個座位，所以想試吃必需要訂位噢。
坐下第一個驚喜是，他的menu 超厚! 太多版了我都不好意思慢慢遂頁影相。湯都有十多款，有沙律，意粉，扒等等不同種類的食物(而且看到別人order, 份量都很大份啊!)。下次必定要試試。不過今次就專注於芝士火鍋好了。整整兩版，十數款芝士火鍋，就不打出來啦各位看官可以自己看。我們想了好久才決定了要「雜錦芝士鍋」，甚麼都有點，甚麼都試試!
等了好一會兒才有東西吃。之前看到別的食家的食評知道他們店小，預備食物的時間較長，已經有心理準備所以也不會不耐煩! 不過各位如果打算花時間慢慢研究討論要甚麼主菜，不妨先order 一兩個小吃，邊吃邊看!
芝士火鍋的靈魂當然是芝士! 他們的芝士帶點微酸，也沒有很重奶脂味，一點都不膩。喜歡重口味的朋友可能會覺得不夠喉，但對大部分的人來說應該算易入口。吃的時候有芝士的香，沒有芝士的膩，滿滿一兜的芝士汁最後是一滴都沒剩下! (如果不夠吃，可以加 HK$50 加芝士汁)
配料方面，雜錦大碟有薯仔，脆肉瓜，蘋果，白色腸仔，紅色腸仔，魚肉和鴨胸。當然少不了一兜麵包。只可以說，果然還是配麵包最棒。其實所有配料都不過是一個「載體」，它們都不過是用來蘸芝士，所以如果芝士夠靚，配料的味道愈淡愈「索」汁如麵包粒就愈棒!
如果可以要一大堆麵包配芝士鍋就好啦。不知可不可以加麵包呢? 如果有人知請告訴我啊。
Dr. Panini
地址 : 大角咀 博文街9號地下
網址:
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=103957
中環皇后大道中118號這大廈其實很有趣。它沒有名字，它的入口隱蔽，它開了很多cafe。特別在，這裡的cafe 多數都很用心經營，今天去的 la casa 就是其中的俵俵者。
推介指數：7/10
講起最愛的香港本土食物，大家應該都有不少心水吧。本人極愛蛋撻、雞蛋仔、菠蘿油之流，貪其夠方便而且份量細細(裝著看不見高高的卡路里--)，買走非常方便。
但雲吞麵、車仔麵之類就甚少有吃。原因也簡單，家的附近沒有好吃的車仔麵店，要特意花時間外出去吃那十分鐘的麵，光是想想已經讓人避之則吉。幸好老天也待我不薄，原來公司附近就有一家非常出名的車仔麵，找天專程去試一試。
推薦指數: 8/10
最近迷上了家附近的"悅爐麵飽", 每款麵飽都只售兩元，真的非常便宜啊! 而且種類繁多，早上買個熱呼呼的新鮮出爐麵包，心都暖了!
你家附近也有這種平靚正抵的麵包店嗎?
2012.11.22
(2010年10月圖片)
上次來這餐廳已經是2010年的事了。當然那時的我比現在要Green得多。再訪Green Waffle Diner, 身份已經由一個剛畢業，活潑刁鑽的大學生，變了一個循規蹈矩的中環OL。不再可以興之所至就推門坐下，亂點一氣，就和友人天南地北地聊至夜幕低垂。
推薦指數: 2/10
老老實實，我一定會再回來多食幾次!
如果要打分，我會給9.5/10! (那0.5就是扣在餐飲上啦…)
堅尼地城，這個位於港島最西面的地區，對大部份人來說都是陌生得很吧。雖說有漂亮的海景，但除非住在該區，否則又會有誰會特地去逛呢? 不過，為食的我在發現Bistronomique的中午只是收取HK$98+10%，並且新開了型格海景Bakery Boulangerie 時，就完全按捺不住馬上就安排了朋友一同來探索新地區。
Bistronomique 是一家以白色為裝修主色的小餐廳。座位不多，大概也就是二三十個吧。高高的樓底，白色的枱布，待應們一致的制服，都予人無限的好感。
未開始點餐，侍應先派上咭卡，歡迎我們的到來，也熱情地建議我們下次可以訂位。並主動告訴我們今天的餐湯是忌廉海鮮湯，是日鮮魚乃海鱸，廚師精選是售罄的pasta。小小的動作，馬上令我對他們留下深刻印象，因為平日都是要自己查詢…! 這種service 真的非常好呢。
這裡的午餐是2-courses 的，一份湯或沙律，一份主菜，一杯餐飲，索價HK$98/$108。如果想又喝湯又吃沙律，也可以加$32 追加。喜歡吃得更加豐富一點，可以再多拿$32 加個甜點--這裡的拿破倫是很出名的。即是說，喜歡吃多吃少，花得豪氣與否，都可以留給各位食客自行定奪。
來之前已經打定主意一定要試試他們的caesar salad 和湯，Sirloin (及薯蓉)，另一個主菜就挑了wild mushroon risotto。
先上的是湯。別以是午餐收得便宜就會serve 得隨便，它們的presentation是一絲不苛的。奶白色的湯上打了一層密密的氣泡，然後撒上數片香草碎，簡單卻見心思。未喝已經令人讚歎不已。不過今次的湯芝士味比較重，相對比較heavy。
Ceasar salad 則和友人分享。有別於固有的切碎生菜，這裡爽口的生菜是原塊上的! 撒上煎得香脆的煙肉粒、麵包粒，和大量芝士碎，加上味道特別的醬汁，真的非常好吃! 驚喜的是竟然還有半顆溏心蛋和咸香咸鮮的小銀魚 :D 整個沙律的味道非常豐富，絕對是不吃不可! 味道的平衡處理得如此好，真該為冷盤掌廚大力鼓掌以示讚賞!
少不了的當然是麵包。這裡上的不是小餐包，而是外脆內軟的法包! 暖烘烘的直叫人懷疑它們都是新鮮出爐的。不擦上牛油吃一樣好滋味啊。
Wild Mushroom Risotto
驟眼一看已經為它的顏色而深深著迷--那是很貼近大地的褐色。一粒粒飽滿的飯中藏了許多切成方丁的菇菌，因為不是切片所以口感更為突出，較為有咬勁。
Risotto 也煮得恰到好處，煙韌卻不會硬，混和爽脆的菇粒一起入口，每下咀嚼的口感都不一，很是享受! 味道方面，就是濃郁的菇菇菇菇味，嚐不出有搶鏡的芝士味，但那微粘的醬汁卻顯示出應該加有芝士丫。如此巧妙，不得不向大廚豎起大拇指!
Grilled U.S. Sirloin w/ salad and potato
聞說這裡的薯蓉做得很棒，一試之下果真很不錯。其實平時本人喜歡有少量薯粒的薯蓉，不過這裡的薯蓉是壓得很細很滑的那款。驚訝的是，要做成如此滑身的薯蓉，竟也沒有甚麼奶味/忌廉味(我最害怕的!)，薯味香甜! 口感除了滑，也不會有水汪汪軟趴趴的弊病。忍不住不停勺友人的來吃!
也向友人討了幾口牛吃，非常香的炭燒香味，生熟度也控制得很完美：內裡是嫩嫩的粉紅色，卻沒有血水。很不錯!
吃飽飽，叫一杯咖啡消消膩，可惜只是普通貨，略為失色。因為打算往Boulangerie 吃甜點，所以今次並沒有order 甜品。但已經是大滿足!
Bistronomique
地址 : 西環 堅尼地城爹核士街1號B地下
網址:
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50013
從中環往堅尼地城其實頗方便。悠閒派可以選擇搭叮叮，一路搖搖晃晃地看風景。喜歡坐巴士的， 幾乎每個車站都會找到往堅城的巴士，像1,5,5b, 103…等等，很是方便。不過今次我選擇了等5x 線，因為此巴士不經上環而取道四號幹線，15分鐘內就可以到達目的地，非常吸引吧!!
(2010年10月圖片)
